- 1 poulet coupé en morceaux - 40 cl de lait de coco - 25 cl de coulis de tomate - 1 gros oignon - 1 poivron rouge - huile d'olive - sel et poivre
Préparation :
Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de poulet dans l'huile d'olive. Saler, poivrer.
Ajouter de l'eau et laisser cuire une demi-heure.
Couper l'oignon et le poivron en morceaux, les mettre dans la cocotte, ainsi que le lait de coco et le coulis de tomate. Laisser réduire une demi-heure environ. C'est prêt.