Tiramisu à la crème de châtaigne et à la confiture de cerise

Dessert facile à réaliser et pas cher 

Ingrédients pour 6 personnes:

2 pots de mascarpone (que vous trouvez au rayon crème fraîche ou mozzarella)

1 boite de crème de châtaignes à la vanille

1 pot de confiture de cerises

3 blancs d'œufs 

50 g de sucre en poudre

Quelques gouttes d'essence d'amande amère ou de vanille

2 feuilles de gélatine

1 boite de gros biscuits à la cuillère

6 cerises

Préparation :

Placer dans un bol une grosse cuillère à soupe de confiture de cerises puis la délayer petit à petit avec un peu d'eau. Le liquide obtenu doit être sirupeux mais pas trop liquide. Mettre de côté ce coulis.

A l'aide d'un batteur électrique, monter les blancs en neige puis ajouter le sucre en poudre. Mélanger quelques instants. Incorporer aux blancs en neige le mascarpone en mélangeant délicatement à la cuillère. Ajouter les feuilles de gélatine préalablement fondues au micro-ondes ainsi que l'essence d'amande amère.

Placer au fond de chaque bol un centimètre de confiture de châtaignes puis une couche de crème, une couche de biscuits à la cuillère préalablement trempés dans le coulis de cerises, puis une cuillère de confiture de cerises. Finir en recouvrant d'une couche de crème. Placer au frais au minimum 1h30.

Avant de servir, décorer chaque tiramisu d'une cerise ou de paraline.

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