9 août 2007

Envoyé par Topaze Ingrédients pour 4 personnes :4 Kg de moules4 échalotes, céleri, poireaux1 bouteille de 25 cl de bière blondebeurre1 jaune d'oeuf3 dl de crèmecerfeuil, persil, estragonpoivre Préparation :- Laver soigneusement les moules, hacher les échalotes, émincer une branche de céleri et un blanc de poireau.- Dans une grande casserole, faire suer au beurre, échalotes, céleri et poireau, ajouter les moules, les faire ouvrir à grand feu pendant 3 ou 4 minutes.- Mouiller avec la bière, remuer les moules dans le liquide, puis... [Lire la suite]