soupe_au_concombre

Envoyé par Moguilev

Ingrédients Pour 4 personnes :
2 concombres
1 tomate
3 yaourts brassés
20 feuilles de menthe fraiche
Le jus d'un demi citron (ou du pulco)
1 cuillerée à café de moutarde
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Quelques gouttes de tabasco
Un peu d'ail en poudre (facultatif)

Préparation :

http://img263.imageshack.us/img263/9391/image1fa1.jpg

Il y a deux tomates sur la photo ?
C'est bien, vous suivez : c'est parcequ'elles sont petites !

Bon, on commence par peler les concombres à l'économiseur, puis on enlève les graines.
Pour ceux qui n'ont pas la technique, une tite photo explicative :

http://img101.imageshack.us/img101/6743/image2wb7.jpg

Voila, il suffit de les couper en 4 dans le sens de la longueur, puis on enlève facilement les graines du milieu.

Bon ensuite on s'occupe de la tomate, pardon DES tomates :
On fait pareil, on les péle et on enléve les graines :

http://img101.imageshack.us/img101/98/image3zc3.jpg


Bien sur il faut les ébouillanter 15 secondes avant de les peler.
Bon, je sais, c'est évident, mais on ne sait jamais....

Alors ensuite :
On coupe en petits dés la tomate et 1/4 des comcombres, on ajoute 8 feuilles de menthe, et on garde au frais.
ce sera pour la déco tout à l'heure !

http://img101.imageshack.us/img101/3074/image4hh9.jpg


Ensuite ?
ben ensuite c'est simple, on coupe en morceaux le reste du concombre, et on le met dans un grand récipient avec tous les autres ingrédients !
On sale, on poivre...

http://img263.imageshack.us/img263/4381/image5vs6.jpg

Et ensuite on mixe finement :

http://img516.imageshack.us/img516/3005/image6pc9.jpg


A ce niveau, certaines s'aperçoivent qu'elles n'ont pas de mixer. Tant pis pour elles...

Pour finir, on verse dans les assiettes creuses, on verse au milieu un peu des morceaux de concombre et de tomate. Rappelez vous, c'est dans le frigo.
On décore avec 2 feuilles de menthe, et voila !

http://img101.imageshack.us/img101/2061/image7zw7.jpg

Bon, faut pas croire, c'est assez relevé comme soupe.
Si ça l'est trop, on peut toujours l'adoucir avec un peu de créme fraiche.

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