lundi 16 juillet 2007

Mousse de bananes

Envoyé par topaze Ingrédients pour 4 PERSONNES :3 bananes100 g de sucre15 cl de crème fraiche2 oeufs2 c à s de lait3 feuilles de gélatine1 citron Préparation : - Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.- Réduire 2 bananes en purée. Placer sur feu doux dans une casserole. Ajouter le sucre. Lorsque le jus de banane est chaud, retirer du feu. Ne pas laisser bouillir.- Essorer la gélatine et la faire fondre dans le jus de bananes chaud. Mélanger et laisser complètement refroidir.- Fouetter la crème bien froide... [Lire la suite]
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samedi 7 juillet 2007

Poisson au lait de coco

Poisson au lait de coco Envoyé par siliconedu poisson blanc surgelé ou frais (un par personne)1 boîte de lait de coco2 briquettes de crème liquide allégées2 gros oignons3 gousses d'ail1 cuillère à soupe de currysel, poivrecolumbo (facultatif)quelques gouttes de tabasco (facultatif) Couper les oignons en lamelles et les faire revenir dans un peu d'huileajouter l'ail coupé en petit morceau, le lait de coco, la crème liquide, le curry, le sel, le poivre.mettre à feu très doux, ajouter le poisson et couvrir. laisser cuire le poisson... [Lire la suite]
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vendredi 6 juillet 2007

Gambas poêlées à la noix de coco

Gambas poêlées à la noix de coco Envoyé par mivady Gambas poêlées à la noix de coco façon Trish Deseine Pour 4 personnes :24 gambas crues15 cl d'huile neutre (environ). Il vous faut la quantité pour presque submerger vos gambas dans la poêle.5 cuillers à soupe de chapelure de pain (pain rassis mixé)3 cuillers à soupe de noix de coco râpée (poudre de noix de coco)1 cuiller à soupe de curry ou de piment en poudre (j'ai mis une cuiller à soupe de curry et une cuiller à café de piment de Cayenne)2 oeufsfleur de selDécortiquez vos... [Lire la suite]
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vendredi 6 juillet 2007

Poulet coco reunionnais

Envoyé par isabelle57du77 Préparation : 20 mnCuisson : 1hIngrédients (pour 4 personnes) :- 1 poulet coupé en morceaux- 40 cl de lait de coco- 25 cl de coulis de tomate- 1 gros oignon- 1 poivron rouge- huile d'olive- sel et poivre Préparation :Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de poulet dans l'huile d'olive.Saler, poivrer.Ajouter de l'eau et laisser cuire une demi-heure.Couper l'oignon et le poivron en morceaux, les mettre dans la cocotte, ainsi que le lait de coco et le coulis de tomate.Laisser réduire une demi-heure... [Lire la suite]
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