mardi 17 juillet 2007

Truffes au chocolat

Envoyé par topaze Ingrédients pour 4 personnes :250 g de chocolat mi-amer200 g de crème liquide30 g de sucre semoule60 g de beurre250 g de chocolat de couverture500 g de cacao amer Préparation :- La veille, casser le chocolat mi-amer en petits morceaux. dans une casserole, porter le mélange de crème et de sucre à ébullition. verser le liquide en mince filet sur le chocolat concassé- Lorsque le mélange est froid, incorporer le beurre en morceaux. Remuer jusqu'à obtention d'une préparation lisse. Mettre au régrigérateur jusqu'à ce... [Lire la suite]
Posté par lamiab à 11:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]