Oeufs en cocotte à la strasbourgeoise

Envoyé par Johanna

Ingrédients :

6 oeufs.

6 petites escalopes de foie gras frais.

1 truffe fraîche hachée ou une boite de pelures de truffes

50 g de beurre,

sel, poivre.

beurrez légèrement l'intérieur de 6 petites cassolettes en terre, ou en métal. garnissez chaque cassolette de truffe hachée. cassez-y les oeufs; disposez les cassolettes sur une plaque à moitié pleine d'eau chaude. faites cuire au four 5 à 6 minutes. saler et poivrez les oeufs au sortir du four, garnissez chaque cocotte d'une escalope de foie gras légèrement revenue au beurre. pour servir, essuyez l'extérieur des cassolettes et dressez sur un plat recouvert d'une serviette.

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